Recrute a panela certa para cada receita | Minha Vida
Utilizado para: filés de aves, carnes bovinas, peixes, frutos do mar, legumes (geralmente empanados previamente) e tubérculos, como a batata. Saltear (cocção rápida) Muito semelhante à fritura, o método utiliza pouca quantidade de óleo, sendo necessário submeter o alimento (carne, legume ou massas) à altas temperaturas para criar uma camada protetora em volta do alimento.